Degustă împreună cu La Nobilta del Gusto. Albariño, un vin pe care merită să-l încerci
Albariño este o varietate de struguri care se cultivă în Sapia și Portugalia. În perioada 1-5 august, este celebrată la nivel internațional ziua acestui vin. Astfel, zicem că e momentul potrivit pentru o degustare. Este un vin revigorant în care distingem note de fructe, nuanțe de minerale și un pic de aciditate.
Strugurii sunt micuți și au o coajă groasă, ceea ce face mai dificil procesul de producere a vinului. Prin urmare datorită compușilor din fenol din pielea boabelor, crește și nivelul de aciditate. Din această cauză, în gust putem resimți note de migdale verzi sau citrice.
Cei mai mari producători sunt Spania și Portugalia, după cum am menționat ulterior. Printre alte state, enumerăm S.U.A (California), Uruguay, Australia, Argentina, Chile și Brazilia.
Acest vin se recomandă a fi servit la temperatura de 3-7 grade Celsius.
Nas: necatrine, lime, grapefruit, pepene galben, coajă de lămâie, nuanțe de caprifoi.
Palat: Salinitate, note subtile de migalde și citrice.
Asocieri culinare:
- pește, risotto cu fructe de mare, stridii, midii sau scoici;
- brânzeturi precum buratta, gauda sau feta;
- legume la gril, verdeață proaspătă, salata Caeser;
Pentru perioada estivală, cu preparate ușoare din pește sau fructe de mare, acest vin creează o combinație excepțională. Savurați arta degustării împreună cu noi!
